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 A novel bacteriocin RSQ01 with antibacterial activity and its application and metabolomic mechanism in milk preservation 新型抗菌细菌素RSQ01及其在乳保鲜中的应用和代谢机制
相关领域
细菌素
乳酸
生物化学
化学
乳酸乳球菌
食品科学
片球菌
乳酸菌
发酵
生物
微生物学
细菌
抗菌剂
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Control 作者：Yan-Mei Zhang; Lin-Yu Yang; Jian-Ping Ying; Chao-Min Fu; Gang Wu; et al 出版日期：2023-09-01 |
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