Identification of Non-Volatile Compounds That Impact Flavor Disliking of Whole Wheat Bread Made with Aged Flours

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标题	Identification of Non-Volatile Compounds That Impact Flavor Disliking of Whole Wheat Bread Made with Aged Flours 影响陈化面粉全麦面包风味不良的非挥发性物质的鉴定相关领域风味食品科学化学小麦面粉小麦面包质谱法色谱法
网址	https://www.mdpi.com/1420-3049/27/4/1331/pdf?version=1645005...
DOI	10.3390/molecules27041331 doi
其它	期刊：Molecules 作者：Wen Cong; Edisson Tello; Christopher T. Simons; Devin G. Peterson 出版日期：2022-02-16
求助人	正直的访梦在 2023-12-25 10:51:08 发布自河南，悬赏 10 积分
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