Comprehensive evaluation of volatile compounds and sensory profiles of coffee throughout the roasting process

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标题	Comprehensive evaluation of volatile compounds and sensory profiles of coffee throughout the roasting process 咖啡在整个烘焙过程中挥发性化合物和感官特征的综合评价相关领域烘烤食品科学感觉系统化学过程（计算）计算机科学生物物理化学神经科学操作系统
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143586 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Danieli Grancieri Debona; Marcos Valério Vieira Lyrio; José Maria Rodrigues da Luz; Roberta Quintino Frinhani; Bruno Quirino Araújo; et al 出版日期：2025-02-26
求助人	此木在 2025-02-27 17:12:42 发布自云南，悬赏 10 积分
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