Effects of fermentation with Lactobacillus plantarum on rice flour: The role of granular characteristics

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标题	Effects of fermentation with Lactobacillus plantarum on rice flour: The role of granular characteristics 植物乳杆菌发酵对米粉的影响：颗粒特性的作用相关领域植物乳杆菌食品科学发酵乳酸菌化学米粉生物乳酸细菌原材料遗传学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141615
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141615 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiwoong Park; Jong-Dae Park; Jung-Min Sung 出版日期：2024-10-01
求助人	ExtroGod 在 2024-11-26 09:27:53 发布自四川，悬赏 10 积分
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