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 Effect of infrared roasting of perilla seeds on the content of bioactive components and antioxidant capacity in oil 紫苏籽红外烘烤对油脂中生物活性成分含量及抗氧化能力的影响
相关领域
紫苏
烘烤
化学
食品科学
DPPH
抗氧化剂
生物化学
有机化学
原材料
物理化学
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| 其它 |
期刊：Journal of the American Oil Chemists' Society 作者：Jianhua Huang; Xu Yu; Chuying Chen; Zhihua Song; Ming Chang; et al 出版日期：2023-11-27 |
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