Functional characterisation and sensory evaluation of a novel synbiotic okara beverage

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标题	Functional characterisation and sensory evaluation of a novel synbiotic okara beverage 一种新型合生元豆渣饮料的功能表征及感官评价相关领域食品科学生物转化异黄酮素益生菌发酵化学抗氧化剂辛娜拉饮料工业益生元细菌生物生物化学植物业务商业遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127793
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.127793 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Glenise Bierhalz Voss; Maria João Monteiro; Paula Jauregi; Luísa M.P. Valente; Manuela Pintado 出版日期：2020-08-20
求助人	激动的夜雪在 2024-10-12 13:33:40 发布自江苏，悬赏 10 积分
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