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标题
Effect of surfactin on the properties of glycerol monosterate – Based oleogels
表面活性素对单硬脂酸甘油酯基油凝胶性能的影响
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foostr.2024.100370
DOI
10.1016/j.foostr.2024.100370 doi
其它 期刊：Food Structure
作者：Panpan Liu; Hua Pei; Juan Shen; Chan Xu; Haizhen Zhao
出版日期：2024-03-14
求助人
Trista 在 2025-02-12 19:23:27 发布自江西，悬赏 10 积分
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