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标题
Characterization of hen phosvitin in aqueous salt solutions: Size, structure, and aggregation
hen phosvitin在盐水溶液中的表征：尺寸、结构和聚集
相关领域
磷蛋白 化学 小角X射线散射 水溶液中的金属离子 离子强度 离子 水溶液 聚电解质 结晶学 静电学 散射 物理化学 有机化学 聚合物 酶 物理 光学 蛋白激酶A
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107545
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.107545 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Machi Takeuchi; Tsuyoshi Mashima; Michael Sztucki; Andrei V. Petukhov; Mark Vis; et al
出版日期：2022-08-01
求助人
怕孤单的安蕾 在 2024-12-17 15:04:04 发布自广东，悬赏 10 积分
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