Improvement of antioxidant properties of egg white protein enzymatic hydrolysates by membrane ultrafiltration

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标题	Improvement of antioxidant properties of egg white protein enzymatic hydrolysates by membrane ultrafiltration 膜超滤法提高蛋清蛋白酶解液的抗氧化性能相关领域水解物阿布茨 DPPH 超滤（肾）化学抗氧化剂肽色谱法酶水解蛋白酶蛋清水解食品科学酶生物化学
网址	https://doi.org/10.2298/hemind150506047j
DOI	10.2298/hemind150506047j doi
其它	期刊：Hemijska industrija 作者：Jelena Jovanovic; Andrea Stefanovic; Milena Zuza; Sonja Jakovetic; Natasa Sekuljica; et al 出版日期：2015-09-03
求助人	胡建鹏在 2025-02-17 09:22:51 发布自江西，悬赏 10 积分
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