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  Enhancement of physicochemical and techno-functional properties of soy protein isolate amyloid fibrils by moderate ultrasonic pretreatment 适度超声预处理增强大豆分离蛋白淀粉样原纤维的理化和技术功能性质
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Yizhao Ni; Tianyi Yan; Kai Fu; Congyi Xu; Liang Zhang; et al 出版日期：2024-11-16 |
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