Role of plant polyphenols in acrylamide formation and elimination

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标题	Role of plant polyphenols in acrylamide formation and elimination 植物多酚在丙烯酰胺形成和消除中的作用相关领域丙烯酰胺多酚美拉德反应化学抗氧化剂食品科学致癌物生物化学有机化学聚合物共聚物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.03.122
DOI	10.1016/j.foodchem.2015.03.122 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yanbing Liu; Pengpu Wang; Fang Chen; Yuan Yuan; Yuchen Zhu; et al 出版日期：2015-04-06
求助人	义气曼凝在 2024-12-15 13:59:27 发布自中国，悬赏 10 积分
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