Preparation of wheat protein peptides-calcium chelate by the ultrasound method: structural characteristics and bioactivity

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标题	Preparation of wheat protein peptides-calcium chelate by the ultrasound method: structural characteristics and bioactivity 超声法制备小麦蛋白肽—钙螯合物的结构特征及生物活性相关领域螯合作用化学钙超声波生物化学色谱法有机化学医学放射科
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104848
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104848 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Mingyi Zhang; Yinchen Hou; Aimei Liao; Xinyang Chen; Zhen Wang; et al 出版日期：2024-07-31
求助人	乐观的雪曼在 2025-01-02 22:23:34 发布自浙江，悬赏 10 积分
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