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 Structure, sources, functional mechanisms, and applications of bioactive glycopeptides in food: a comprehensive review 食品中生物活性糖肽的结构、来源、功能机制及应用综述
相关领域
糖肽
计算生物学
功能性食品
生化工程
计算机科学
化学
生物
食品科学
工程类
生物化学
抗生素
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期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Dangfeng Wang; Benyou Zhang; Likun Ren; Yang Jiang; Yuqiong Meng; et al 出版日期：2025-01-01 |
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