Mechanisms underlying the formation of non-thermal deamidated zein via synergistic treatment of cold plasma with acid: Improved foam performance

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标题	Mechanisms underlying the formation of non-thermal deamidated zein via synergistic treatment of cold plasma with acid: Improved foam performance 冷等离子体与酸协同处理形成非热脱酰胺玉米醇溶蛋白的机理：改善泡沫性能相关领域去酰胺化学化学工程热稳定性溶解度扫描电子显微镜盐酸傅里叶变换红外光谱色谱法有机化学材料科学复合材料工程类酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109195
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109195 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zihan Qu; Guiyun Chen; Tongliang Yang; Shuhong Li; Ye Chen 出版日期：2023-08-23
求助人	我要搞科研在 2024-10-30 15:32:08 发布自上海，悬赏 10 积分
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