Effects of defatting and cooking methods on pig large intestines volatile compounds by flavor omics and fatty acids - 科研通

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标题	Effects of defatting and cooking methods on pig large intestines volatile compounds by flavor omics and fatty acids 用风味组学和脂肪酸研究脱脂和烹饪方法对猪大肠挥发性化合物的影响相关领域脱脂化学食品科学气味热气腾腾的烹调方法色谱法有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115500
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115500 doi
其它	期刊：LWT 作者：Kaihua Zhang; Mingwu Zang; Shouwei Wang; Zheqi Zhang; Dan Li; et al 出版日期：2023-11-01
求助人	神勇的谷蓝在 2024-11-04 18:18:02 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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