Extensive inhibition of starch digestion by exogenous proteins and inhibition mechanisms: A comprehensive review

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标题	Extensive inhibition of starch digestion by exogenous proteins and inhibition mechanisms: A comprehensive review 外源蛋白对淀粉消化的广泛抑制及其抑制机制的研究进展相关领域消化（炼金术）淀粉化学生物化学食品科学生物技术生物色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.104303
DOI	10.1016/j.tifs.2023.104303 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Shuhan Zhang; Song Zhu; Md Nazmus Saqib; Meihui Yu; Chaodong Du; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	自觉的语海在 2024-11-06 00:19:17 发布自湖北，悬赏 10 积分
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