The way of Qu‐making significantly affected the volatile flavor compounds in Huangjiu (Chinese rice wine) during different brewing stages

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标题	The way of Qu‐making significantly affected the volatile flavor compounds in Huangjiu (Chinese rice wine) during different brewing stages 在黄酒不同酿造阶段，调酒方式对黄酒中挥发性风味成分的影响显著相关领域风味酿造芳香食品科学葡萄酒化学固相微萃取葡萄酒的香气发酵感官分析品味气相色谱-质谱法质谱法色谱法
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/fsn3.2...
DOI	10.1002/fsn3.2835 doi
其它	期刊：Food Science and Nutrition 作者：Qi Peng; Huajun Zheng; Kai Meng; Yimeng Zhu; Wenxia Zhu; et al 出版日期：2022-04-07
求助人	葛怀锐在 2024-03-13 16:11:42 发布自天津，悬赏 10 积分
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