Volatile fingerprints of beef cooking methods using sol–gel‐based solid‐phase microextraction (SPME) and direct analysis in real‐time mass spectrometry (DART‐MS)

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标题	Volatile fingerprints of beef cooking methods using sol–gel‐based solid‐phase microextraction (SPME) and direct analysis in real‐time mass spectrometry (DART‐MS) 基于溶胶-凝胶的固相微萃取（SPME）和实时质谱（DART-MS）直接分析牛肉烹饪方法的挥发性指纹图谱相关领域化学固相微萃取飞镖离子源芳香色谱法烹调方法质谱法气相色谱-质谱法化学计量学食品科学离子有机化学电子电离电离
网址	https://doi.org/10.1002/rcm.9655
DOI	10.1002/rcm.9655 doi
其它	期刊：Rapid Communications in Mass Spectrometry 作者：Arvind Subbaraj; Santanu Deb‐Choudhury; E. Paván; C.E. Realini 出版日期：2023-11-10
求助人	jng 在 2024-07-28 21:34:58 发布自四川，悬赏 10 积分
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