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Two-phase (solid–fluid) coupled transfer phenomena modeling during frying of potato slices: Effect of the product surface-to-volume ratio
马铃薯片油炸过程中两相(固-流)耦合传递现象的模拟:产品表面体积比的影响
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期刊:Journal of thermal analysis and calorimetry 作者:Afsaneh Safari; Jalal Dehghannya; Babak Ghanbarzadeh 出版日期:2024-02-22 |
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