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 A new insight into the key matrix components for aftertaste in Ampelopsis grossedentata (vine tea) infusion: From the intensity and duration of taste profiles using non-targeted metabolomics and molecular simulation 对葡萄茶浸液中回味关键基质成分的新认识：使用非靶向代谢组学和分子模拟从味道特征的强度和持续时间
相关领域
回味
化学
药理学
立体化学
食品科学
品味
生物
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Le Chen; Shengxin Yin; Shiqin Dong; Ping Xu; Yongle Liu; et al 出版日期：2024-08-01 |
| 求助人 | |
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