Bitter flavors and bitter compounds in foods: identification, perception, and reduction techniques

已完结

文献求助详情

标题	Bitter flavors and bitter compounds in foods: identification, perception, and reduction techniques 食品中的苦味和苦味化合物：识别、感知和减少技术相关领域鉴定（生物学）食品科学风味适口性化学苦味生物品味植物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114234
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114234 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xinyu Chu; Wangsheng Zhu; Xue Li; Erzheng Su; J. Wang 出版日期：2024-03-01
求助人	坚强冷荷在 2024-04-02 09:04:53 发布自湖北，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 亮晶晶429完成签到，获得积分20

刚刚; 王旭智完成签到，获得积分10

刚刚; 无限的慕凝完成签到，获得积分10

2秒前; wanci的应助被lxlcx采纳，获得10

3秒前; 冒失的饭饭完成签到，获得积分10

4秒前; 大尾巴完成签到，获得积分10

4秒前; qiandi完成签到，获得积分10

4秒前; 天天完成签到，获得积分10

4秒前; 甜辣小泡芙完成签到，获得积分10

4秒前; qql发布了新的文献求助10

5秒前; bluechen800205完成签到，获得积分10

5秒前; 多金完成签到，获得积分10

5秒前; 完美世界的应助被WWXWWX采纳，获得10

5秒前; 圆圆完成签到，获得积分20

6秒前; 普陀hotdog完成签到，获得积分10

6秒前; 大个上传了应助文件

7秒前; Qi完成签到，获得积分10

7秒前; 慕青的应助被12rcli采纳，获得10

8秒前; 搜集达人的应助被panaxing采纳，获得10

9秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

9秒前; 思源上传了应助文件

9秒前; 善学以致用的应助被刘荣圣采纳，获得10

10秒前; 1111完成签到，获得积分0

10秒前; 斯文败类的应助被孤独的匕采纳，获得10

11秒前; 烟花上传了应助文件

11秒前; qqq发布了新的文献求助10

12秒前; 茉莉园完成签到，获得积分10

13秒前; 材料虎发布了新的文献求助10

13秒前; 善学以致用的应助被迷路的曼梅采纳，获得10

15秒前; 欢喜完成签到，获得积分10

16秒前; 聚乙二醇发布了新的文献求助10

16秒前; 开心的白昼发布了新的文献求助10

17秒前; 缥缈的绿兰完成签到，获得积分20

18秒前; 羡鱼完成签到，获得积分10

18秒前; 斯文败类上传了应助文件

18秒前; 逝水无痕完成签到，获得积分10

19秒前; 咿呀咿呀哟驳回了科研通AI2.0的应助

19秒前; 小太阳红红火火完成签到，获得积分10

19秒前; 星辰大海上传了应助文件

19秒前; 平常亦凝发布了新的文献求助10

20秒前