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 Foam-based mustard essential oil microcapsules preparation, characterization, grilling application and comparison with emulsion microcapsules 泡沫型芥末精油微胶囊的制备、表征、烧烤应用及与乳液微胶囊的比较
相关领域
乳状液
化学
表征（材料科学）
精油
微球
色谱法
材料科学
化学工程
纳米技术
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xiaolong Zhong; Min Zhang; Chung Lim Law; Yaping Liu 出版日期：2025-03-06 |
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