In Vivo Sodium Release and Saltiness Perception in Solid Lipoprotein Matrices. 1. Effect of Composition and Texture - 科研通

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标题	In Vivo Sodium Release and Saltiness Perception in Solid Lipoprotein Matrices. 1. Effect of Composition and Texture 固体脂蛋白基质中的体内钠释放和咸味感知。1.成分和质地的影响相关领域食品科学钠化学品味流变学作文（语言）材料科学有机化学语言学哲学复合材料
网址	https://doi.org/10.1021/jf204434t AI链接 archives-ouvertes.fr hal.science archives-ouvertes.fr archives-ouvertes.fr nih.govdoi.org
DOI	10.1021/jf204434t doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Génica Lawrence; Solange Buchin; Christine Achilleos; Florence Bérodier; Chantal Septier; et al 出版日期：2012-04-20
求助人	zpz 在 2025-03-04 17:39:30 发布自上海，悬赏 10 积分
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