Effect of debranching on the formation and in vitro digestibility of high amylose maize starch-C18 unsaturated fatty acid complexes

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标题	Effect of debranching on the formation and in vitro digestibility of high amylose maize starch-C18 unsaturated fatty acid complexes 脱支对高直链淀粉玉米淀粉-C18不饱和脂肪酸复合物形成及体外消化率的影响相关领域直链淀粉化学淀粉体外脂肪酸玉米淀粉抗性淀粉食品科学生物化学高分子化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.123445
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1016/j.carbpol.2025.123445 doi
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