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标题
Effects of cold atmospheric plasma on endogenous enzyme activity and muscle protein oxidation in Trachinotus ovatus
冷大气等离子体对卵形粗线虫内源酶活性和肌肉蛋白氧化的影响
相关领域
内生 化学 酶 食品科学 生物化学 蛋白酶 卡尔帕因 组织蛋白酶 氧化磷酸化
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135119
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.135119 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Huiyuan Situ; Yumei Li; Jialong Gao; Chaohua Zhang; Xiaoming Qin; et al
出版日期：2022-12-02
求助人
IMALL 在 2025-04-28 10:16:22 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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