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 Differential specificities of polyphenol oxidase from lotus seeds (Nelumbo nucifera Gaertn.) toward stereoisomers, (−)-epicatechin and (+)-catechin: Insights from comparative molecular docking studies 莲子多酚氧化酶的特异性差异。）（−）-表儿茶素和（+）-儿茶素的立体异构体：比较分子对接研究的启示
相关领域
莲花
多酚氧化酶
化学
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对接（动物）
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jingfang Li; Zeyuan Deng; You He; Yanting Fan; Hanwu Dong; et al 出版日期：2021-08-01 |
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