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 Umami peptides screened based on peptidomics and virtual screening from Ruditapes philippinarum and Mactra veneriformis clams 基于肽组学和虚拟筛选的菲律宾蛤蜊鲜味肽的研究
相关领域
鲜味
花帘蛤属
虚拟筛选
电子舌
化学
计算生物学
品味
生物化学
生物
药物发现
渔业
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期刊：Food Chemistry 作者：Ting Zhang; Ying Hua; Changyu Zhou; Yongzhao Xiong; Daodong Pan; et al 出版日期：2022-06-16 |
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