Metabolization of the Amadori Product N-ε-Fructosyllysine by Probiotic Bacteria

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标题	Metabolization of the Amadori Product N-ε-Fructosyllysine by Probiotic Bacteria 益生菌对Amadori产品N-ε-果糖酰赖氨酸的代谢相关领域乳酸片球菌乳酸阿玛多利重排片球菌细菌食品科学发酵益生菌乳酸菌嗜酸乳杆菌生物干酪乳杆菌化学生物化学糖基化受体遗传学植物乳杆菌
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c07927
DOI	10.1021/acs.jafc.3c07927 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：L. Filipp; Florian Bausch; L. Neuhaus; Jessica Flade; Thomas Henle 出版日期：2024-01-26
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