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标题
Fermentative metabolic features of doenjang-meju as revealed by genome-centered metatranscriptomics
以基因组为中心的元转录组学揭示大酱-美珠发酵代谢特征
相关领域
食品科学 乳酸 细菌 化学 基因组 氨基酸 基因组 生物化学 生物 基因 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101658
AI链接 doi.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2024.101658 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Dong Min Han; Ju Hye Baek; Dae Gyu Choi; Che Ok Jeon
出版日期：2024-07-18
求助人
人间耙耙柑 在 2025-03-05 11:09:41 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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