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标题
Production of a thermo-tolerant κ-carrageenase via a food-grade host and anti-oxidant activity of its enzymatic hydrolysate
耐热κ-卡拉胶酶通过食品级宿主的生产及其酶解产物的抗氧化活性
相关领域
水解物 酶 生物化学 食品科学 化学 雅罗维亚 水解 酶分析 糖苷水解酶 生物 酵母
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128027
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.128027 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Shangyong Li; Ningning He; Qi Han; Xiao Li; Samil Jung; et al
出版日期：2020-09-08
求助人
研友_8D3KzZ 在 2025-04-23 07:25:25 发布自河南，悬赏 10 积分
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