| 标题 |
  Mechanism of effect of heating temperature on functional characteristics of thick egg white 加热温度对稠蛋白功能特性影响的机制
相关领域
蛋清
化学
溶解度
化学工程
粒径
粘度
材料科学
食品科学
复合材料
有机化学
物理化学
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Xin Luo; Wang Qia; Yongyan Wu; Wenshan Duan; Yufeng Zhang; et al 出版日期：2021-11-15 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
科研小民工
紫色水晶之恋
YSM
迟大猫
SYLH
杳鸢
nino
pluto
小透明
nozero
MchemG
画图难足
温暖的涵易
劲秉
1+1
遇上就这样吧
木头马尾
One
juana
zl
皖公网安备34019202002308
