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 Effects of Ingredients on the Its Quality Characteristics during Kimchi Fermentation 泡菜发酵过程中配料对其品质特性的影响
相关领域
中心组合设计
发酵
食品科学
响应面法
化学
色谱法
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期刊：Journal of The Korean Society of Food Science and Nutrition 作者： 出版日期：2005-02-01 |
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