Insight into the mechanism on texture change of Wuchang bream muscle during live transportation using a UPLC-QTOF-MS based metabolomics method

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标题	Insight into the mechanism on texture change of Wuchang bream muscle during live transportation using a UPLC-QTOF-MS based metabolomics method 应用UPLC-QTOF-MS代谢组学方法研究武昌鲷肌肉活体运输过程中肌理变化的机理相关领域代谢组学化学纹理（宇宙学）嘌呤生物化学新陈代谢生物物理学食品科学生物色谱法酶人工智能计算机科学图像（数学）
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133796
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133796 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ling Peng; Juan You; Lan Wang; Shi Liu; Ling Tao; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	淦胜坤在 2024-03-05 18:13:58 发布自湖北，悬赏 10 积分
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