Analysis of flavor formation during the production of Jinhua dry-cured ham using headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry (HS-GC-IMS)

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标题	Analysis of flavor formation during the production of Jinhua dry-cured ham using headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry (HS-GC-IMS) 相关领域化学风味芳香色谱法气相色谱-质谱法质谱法离子迁移光谱法气相色谱法呋喃食品科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.108992
DOI	10.1016/j.meatsci.2022.108992 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Ping Li; Hui Zhou; Zhiqi Wang; Sam Al-Dalali; Wen Nie; et al 出版日期：2022-09-01
求助人	haom 在 2023-06-07 16:37:11 发布自四川，悬赏 10 积分
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