| 标题 |
 Cysteine-Induced pH-Dependent Formation of Thiols and Sulfides or 2-Acetylthiazole and Pyrazines during Thermal Treatment of N-(1-Deoxy-d-xylulos-1-yl)-alanine 半胱氨酸在N-（1-脱氧-d-木酮糖-1-基）-丙氨酸热处理过程中诱导硫醇和硫化物或2-乙酰噻唑和吡嗪的pH依赖性形成
相关领域
化学
硫化氢
亚胺
半胱氨酸
甲基乙二醛
芳香
风味
水解
药物化学
硫化物
有机化学
生物化学
硫黄
酶
食品科学
催化作用
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Tong Zhou; Xue Xia; Heping Cui; Yun Zhai; Foxin Zhang; et al 出版日期：2023-01-25 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
随机子
寻道图强
爱静静
梁朝伟
tuanheqi
Noel
嗯哼
Meredith
全球
一杯茶
个性的紫菜
杳鸢
iNk
shinysparrow
吉祥
陈军
张子捷
浅惜
HEIKU
Puan
皖公网安备34019202002308
