Production of an in Vitro Low-Digestible Starch via Hydrothermal Treatment of Amylosucrase-Modified Normal and Waxy Rice Starches and Its Structural Properties

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标题	Production of an in Vitro Low-Digestible Starch via Hydrothermal Treatment of Amylosucrase-Modified Normal and Waxy Rice Starches and Its Structural Properties 淀粉蔗糖酶修饰的普通和糯性大米淀粉体外水热处理制备低消化淀粉及其结构特性相关领域结晶度淀粉抗性淀粉化学食品科学水分热液循环碳水化合物生物化学化学工程结晶学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.6b01055
DOI	10.1021/acs.jafc.6b01055 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ji-Eun Kim; Hyung-Jin Kim; Seung Hong Choi; Cheon-Seok Park; Tae Wha Moon 出版日期：2016-06-07
求助人	墨小韵在 2023-07-05 10:06:40 发布自中国，悬赏 10 积分
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