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The effect of heating method on the gel structures and properties of surimi prepared from Bombay duck (Harpadon nehereus)
加热方式对孟买鸭鱼糜凝胶结构和性能的影响
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期刊:Frontiers in nutrition 作者:Mingao Li; Jing Yang; Hongli Bao; Yi Chen; Yuanpei Gao; et al 出版日期:2022-11-24 |
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