Comprehensive analyses of the bitterness of alkaloids and simulated taste mechanism of theacrine from Jianghua Kucha tea (<i>Camellia sinensis</i> var. assamica cv. Jianghua) - 科研通

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标题	[高分] Comprehensive analyses of the bitterness of alkaloids and simulated taste mechanism of theacrine from Jianghua Kucha tea (<i>Camellia sinensis</i> var. assamica cv. Jianghua) 江华苦茶中生物碱苦味的综合分析及茶碱的模拟味觉机理相关领域山茶品味绿茶化学食品科学传统医学生物植物医学
网址	https://doi.org/10.3136/fstr.fstr-d-23-00215
DOI	10.3136/fstr.fstr-d-23-00215 doi
其它	期刊：Food Science and Technology Research 作者：Ronge Xing; Tianchen Cai; Wenbao Jia; Qiang Ma; Xia Yin; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	雪依依在 2024-03-14 10:19:17 发布自湖南，悬赏 150 积分
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