Chitosan coated alginate–xanthan gum bead enhanced pH and thermotolerance of Lactobacillus plantarum LAB12

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标题	Chitosan coated alginate–xanthan gum bead enhanced pH and thermotolerance of Lactobacillus plantarum LAB12 壳聚糖包被的海藻酸盐-黄原胶珠增强植物乳杆菌LAB12的pH和耐热性相关领域黄原胶植物乳杆菌化学壳聚糖食品科学有孔小珠益生菌瓜尔胶分散性多糖细菌流变学乳酸材料科学生物化学有机化学生物复合材料遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2014.10.054
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2014.10.054 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ismail M. Fareez; Siong Meng Lim; Rakesh K. Mishra; Kalavathy Ramasamy 出版日期：2015-01-01
求助人	ohh 在 2024-08-16 17:06:42 发布自湖南，悬赏 10 积分
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