Biodegradation of patulin in fresh pear juice by an aldo-keto reductase from Meyerozyma guilliermondii

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标题	Biodegradation of patulin in fresh pear juice by an aldo-keto reductase from Meyerozyma guilliermondii 吉列蒙梅氏酵母醛酮还原酶降解鲜梨汁中棒曲霉素的研究相关领域展青霉素梨酶化学食品科学真菌毒素还原酶生物降解生物化学生物植物有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137696
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137696 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yu Zhang; Qianhua Zhao; Guillaume Legrand Ngolong Ngea; Esa Abiso Godana; Qiya Yang; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	可靠的书桃在 2024-08-14 14:53:10 发布自安徽，悬赏 10 积分
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