标题 |
Extraction of unsaturated fatty acid‐rich oil from common carp (Cyprinus carpio) roe and production of defatted roe hydrolysates with functional, antioxidant, and antibacterial properties
从鲤鱼(Cyprinus carpio)鱼子中提取富含不饱和脂肪酸的油并生产具有功能性、抗氧化和抗菌特性的脱脂鱼子水解产物
相关领域
食品科学
化学
抗氧化剂
水解
水解物
鲤鱼
脂肪酸
色谱法
有机化学
鲤鱼
生物
渔业
鱼
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DOI | |
其它 |
期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture 作者:Sakhi Ghelichi; Bahareh Shábanpour; Parastoo Pourashouri; Mona Hajfathalian; Charlotte Jacobsen 出版日期:2017-08-03 |
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