Enhancing the properties of soy protein isolate and dialdehyde starch films for food packaging applications through tannic acid crosslinking

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标题	Enhancing the properties of soy protein isolate and dialdehyde starch films for food packaging applications through tannic acid crosslinking 单宁酸交联提高食品包装用大豆分离蛋白和二醛淀粉膜的性能相关领域大豆蛋白单宁酸共价键食品包装淀粉食品科学极限抗拉强度化学多糖聚合物高分子化学化学工程材料科学有机化学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.121903
DOI	10.1016/j.carbpol.2024.121903 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yuan Zhao; Ran Tian; Qin Zhang; Lianzhou Jiang; Jing Wang; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	修利在 2024-03-29 12:58:36 发布自吉林，悬赏 10 积分
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