Effect of polysaccharide addition on food physical properties: A review

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标题	Effect of polysaccharide addition on food physical properties: A review 添加多糖对食品物理特性的影响相关领域多糖风味物理性质食品科学流变学保质期化学生化工程材料科学有机化学工程类复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137099
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137099 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zichao Wang; Lu Wang; Xiaoxue Yu; Xueqin Wang; Yi Zheng; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	清新的沛儿在 2024-08-24 13:40:20 发布自天津，悬赏 10 积分
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