| 标题 |
 Characterization of four thermogelled egg yolk varieties based on moisture and protein content 基于水分和蛋白质含量的四种热凝蛋黄品种的特性研究
相关领域
蛋黄
含水量
化学
食品科学
水分
工程类
有机化学
岩土工程
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| 其它 |
期刊：Poultry science 作者：Ruiqi Zhang; Fusheng Yao; Zhonghua Ning 出版日期：2023-04-01 |
| 求助人 | |
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