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标题
Effects of ultrafine grinding time on the functional and flavor properties of soybean protein isolate
超微粉碎时间对大豆分离蛋白功能和风味特性的影响
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网址
https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2020.111345
DOI
10.1016/j.colsurfb.2020.111345 doi
其它 期刊：Colloids and Surfaces B: Biointerfaces
作者：Xiaoyan Zhao; Lu Sun; Xiaowei Zhang; Hongkai Liu; Zhu Yu
出版日期：2020-12-01
求助人
只想学习 在 2024-09-09 16:59:18 发布自河南，悬赏 10 积分
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