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Effects of different roasting temperatures on rabbit meat protein oxidation and fluorescent carbon nanoparticle formation
不同烘烤温度对兔肉蛋白氧化及荧光碳纳米粒子形成的影响
相关领域
烘烤
化学
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物理
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期刊:Food Chemistry: X 作者:Xue Li; Ying Song; Lujiang Huangfu; Sheng Li; Qingcai Meng; et al 出版日期:2023-12-01 |
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