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 Stability and antioxidant activity of 10 isoflavones and anthocyanidins during in vitro digestion 10种异黄酮和花青素在体外消化过程中的稳定性和抗氧化活性
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期刊：Food bioscience 作者：Yaoyao Qi; Leyi Xie; Zeyuan Deng; Bing Zhang; Hongyan Li 出版日期：2023-12-01 |
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