| 标题 |
 Pickering emulsions prepared using zein-sugarcane leaves polyphenol covalent crosslinking nanoparticles via ultrasonication: Capacities in storage stability, lipid oxidation, in vitro digestion and safety evaluation 玉米醇溶蛋白——甘蔗叶多酚共价交联纳米粒子超声制备Pickering乳液：贮藏稳定性、脂质氧化、体外消化及安全性评价
相关领域
皮克林乳液
化学
多酚
抗氧化剂
超声
纳米颗粒
共价键
食品科学
脂质氧化
脂类消化
有机化学
乳状液
化学工程
色谱法
材料科学
纳米技术
酶
脂肪酶
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Weiming Chen; Haihui Pan; Feilin Wang; Yuanhao Sheng; Fengyu Jiang; et al 出版日期：2023-08-06 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
SYLH
yar
劲秉
杳鸢
浦肯野
science
Azure
Eve丶Paopaoxuan
kingwill
Leon
苏卿
36456657
iNk
请叫我风吹麦浪
从容的无极
嗯哼
张张
YLsmu504
ccc
坚强的广山
皖公网安备34019202002308
