Pasteurization of fruit juices by pulsed light treatment: A review on the microbial safety, enzymatic stability, and kinetic approach to process design - 科研通

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标题	Pasteurization of fruit juices by pulsed light treatment: A review on the microbial safety, enzymatic stability, and kinetic approach to process design 脉冲光处理果汁巴氏灭菌：微生物安全性、酶稳定性和工艺设计动力学方法的回顾相关领域巴氏杀菌食物腐败食品科学保质期微生物果汁食品安全化学生化工程生物技术生物细菌遗传学工程类
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12864 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1111/1541-4337.12864 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Rishab Dhar; Somnath Basak; Snehasis Chakraborty 出版日期：2021-11-11
求助人	xuxiaoyan 在 2025-02-26 09:48:19 发布自江苏，悬赏 10 积分
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