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 Formation and physicochemical properties of amyloid fibrils from soy protein 大豆蛋白淀粉样纤维的形成及理化性质
相关领域
硫黄素
淀粉样纤维
水解物
大豆蛋白
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化学
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淀粉样蛋白（真菌学）
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生物化学
淀粉样β
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医学
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疾病
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yajuan Wang; Yanting Shen; Guangyan Qi; Ya Li; Xiuzhi Susan Sun; et al 出版日期：2020-04-01 |
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